10月23日放送の「バイキング」では、主婦の間でカリスマ的人気を誇るおうち料理研究家「みきママ」のかさ増しレシピを大公開しました!

さて、レシピは・・・・

今晩の夕食におススメしたい「包まないシューマイ」です。
かさ増しはえのき茸ですよ♪

みきママのしゅうまい

みきママのしゅうまい材料

豚ひき肉・・・・・300g
えのき茸・・・・・・・1袋
玉ねぎ・・・・・・・・1個
餃子の皮・・・・・・24枚
水・・・・・・・150ml
ごま油・・・・・・大1/2
グリンピース・・・・21個
 
~合わせ調味料~

しょうゆ・・・・・・・大2
砂糖・・・・・大1と1/2
オイスターソース・・・大1
酒・・・・・・・・・・大1
ごま油・・・・・・・・大1
おろししょうが・・大1/2
鶏ガラスープの素・・・小1
片栗粉・・・・・・・・大4

 

シューマイの作り方

① えのき茸・玉ねぎをみじん切りにする。

② ①にひき肉と合わせ調味料を加えてよく混ぜる。(肉だね)
※お肉にえのき茸を混ぜるとえのき茸のうまみが出てさらに美味しくなるそうです!

③ ぎょうざの皮を5mm幅に細切りする。
※ギョウザの皮を使うことで食べ応えのあるモチっとした食感が味わえるそうです!

④ ③の半分の量をフライパンに広げる。

⑤ この上に②の肉だねを敷き詰める。

⑥ 残りのギョウザの皮をさらにその上にのせる。

⑦ グリンピースを等間隔に並べていく。

⑧ 最後に水(150ml)をかける。

⑨ 弱めの中火で7分蒸す。

⑩ フタをあげて、鍋はだからごま油を入れて裏をパリッとさせる。

⑪ 1分ほどして焼き色がついたら完成。

 

いかがですか!
これは本当にすごいですよね。

もしえのきや玉ねぎをみじん切りする工程が面倒くさい方は、フードプロセッサーを使うとかなり楽になります!

→ スティックブレンダーはコチラから

今日はみきママのレシピで、今晩のおかずにしてみたいと思います!