今日のヒルナンデスの「レシピの女王」!

今回はシーズン5のファイナルステージ・準決勝です。
ここをクリアすれば、残すところ決勝のみ。

準決勝の料理テーマは「誰でも作れるアイデアお弁当」。

激戦を繰り広げる中、
料理人たちに評判の良かった「村松恵香さん」のお料理を紹介したいと思います!

二次予選で一度敗退したものの、見事敗者復活を遂げた村松さん。
この村松さんを支えるのは、料理コンテストで優秀な成績を修める腕前を持つ2人の息子さん。

常に辛口のアドバイスでお母さんを全力でサポートしています。

そして村松さんの注目ポイントは・・・・

「ご飯が100倍美味しくなる鶏肉を使ったお弁当とは?」

お子さんたちが見守る中、早速お料理スタートです!

レシピの女王

 

村松恵香さんのお弁当「林檎スパイシーチキンの華やか5食弁当」

 

林檎スパイシーチキン

鶏もも肉・・・320g
りんご・・・・1/2個
しょう油・・・・・大3
砂糖・・・・・・・大1
酒・・・・・・・・大1
ごま油・・・・大1/2
しょうが・・・・小1弱
にんにく・・・・小1弱
炒りごま・・・・・少々
油・・・・・・・・少々

① りんごをすりおろして、しょうが・にんにく・ごま油・醤油・砂糖・酒を混ぜます。

② ①を鶏もも肉に揉み込みます。

③ 鶏もも肉に小麦粉をまぶして蒸し焼きにします。

※にんにくをきかせたりんごダレで、鶏肉を柔らかくジューシーに!

 

プロッコリーのピーナッツ和え

ブロッコリー・・・約1/2株
ピーナッツ粉末・・・  大2
砂糖・・・・・・・・  大2
麺つゆ・・・・・・・・・大1
冷凍コーン・・・・・・・大1
塩・・・・・・・・ひとつまみ

① ブロッコリーをカットして茹でます。

② 茹で上がったブロッコリーに、材料の調味料を全て加えて和えます。

 

カボチャのミルク煮

かぼちゃ・・12切れ分
牛乳・・・・・・・大5
砂糖・・・・・・・大5
バター・・・・・20g
コンソメ・・・・・4g
にんじん・・・・・適量

① シリコンスチーマーに材料を全て入れます。

② 電子レンジで4分ほど加熱します。
<炒り卵>

卵・・・・・・・・3個
みりん・・・・・・大1
砂糖・・・・・・・大1
片栗粉・・・ひとつまみ
サラダ油・・・・・少々

フライパンに卵を入れて、泡だて器で炒り卵を作ります。

片栗粉を加えることで、時間が経っても卵が凄くしっとりしています。

 

和風バターライス~昆布茶入り~

バター・・・30g
塩・・・・・・適量
こしょう・・・適量
昆布茶・・・・適量
ご飯・・・・2.8合位
でんぶ・・・・適量
プチトマト・・4個
刻みのり・・・適量
刻みねぎ・・・適量

① フライパンにバターを溶かします。

② ごはんを入れて炒めます。

③ さらに昆布茶を加えます。

 

お弁当の盛り付け

今まで作ったお料理をお弁当箱に詰めていきます。

まずは、スパイシーチキンのタレをバターライスにつけて、その上にチキンをのせます。

その後は卵・ブロッコリー・カボチャをきれいに詰めていき、

すき間にデザートして缶詰ミカンや黄モモ・サクランボを添えるとさらに彩りが華やかに!

 

このお弁当は本当に彩りが素晴らしくて、思わず自慢したくなるうぐらいの完成度だと思います。

どれも本当に簡単に作れるものばかりなので、「食欲の秋」到来の予感にこちらのレシピも参考して、食欲をそそられるお弁当を作ってみたいです!

レシピの女王BESTレシピ