酢しょうが

 

2016年5月4日の「L4YOU!」の特集は
酢しょうが」。

しょうがをお酢につけるだけで酢しょうができるよ、
体にいいらしいよ、
と友人から聞いていて、
ちょうどレシピが気になっていたところでした。

 

番組内には、
栄養士の若宮寿子さんが登場。

酢しょうがの作り方や
それを使ったレシピ
を紹介してくれました。

 

酢しょうがのレシピは、こんな感じ。

1)しょうが100gを
粗めのみじん切りにして、
ラップをかけずに電子レンジ(600w)で2分間チン
2)粗熱を取ったら、
熱湯で煮沸したフタができる瓶に
生姜と酢100mlを入れる
3)はちみつ10gを入れ、
冷蔵庫で保管。

たったこれだけ。

1日放置すれば、
それで酢しょうがのできあがり。

 

しょうがや酢の種類は
好みのものでいいらしいので、
家にあるものでもささっと作れそう!

酢しょうが

使い方も簡単。

たとえばしょうが焼きなどの
しょうがを使った料理はもちろん、
味噌煮やリゾット、
サラダにちょっと混ぜて使っても
いいそうですよ。

 

最初にしょうがを加熱することで、
しょうがに含まれる
血行促進や免疫力アップに役立つ成分を
活性化させる
んだそうです。

体の調子が悪くならないよう、
先手を打っておきたいときに
料理にいれるといいかも!

 

特に、季節の変わり目には
体調を崩しやすいですよね。

そんなときには、
あらかじめこれを作り置きしておいて、
ちょっと料理に混ぜるといいのかもしれないな、
と思いました。