日々の家事の中で面倒なものの一つ。それは料理。

食事を食べ終わるのは一瞬だけど、買い物から後片付けまで、前後の工程が長い家事の一つ・・・

そんな料理がラクになる、斬新な調理方法があります。

それはワンパン料理

ワンパン料理はメディアでも話題で、様々な料理研究家が考案したレシピがあります。

実践してみたのでご紹介いたします!


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ワンパン料理とは?

ワン=一つ
パン=フライパン
の意味で、一つのフライパンで作れる料理です。

テレビ番組では「スッキリ」「ソレダメ」「バイキング」などで取り上げられたようです。


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一人暮らしや忙しい主婦に大人気

一人暮らしのお部屋だと、コンロが一口だったりキッチンが狭いので調理は簡単に済ませたいもの。

また、一つのフライパンで調理が済むと、洗い物が減り家事の手間が省けて助かりますね。


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なないろ日和で紹介されたワンパン料理

BSテレ東2019年3月12日㈫簡単”ワンパン”で美味コルスタ料理特集が放送されました。

なないろ日和で紹介されたワンパン料理をもとに、作ってみたものを紹介いたします。

どれも簡単で美味しかったです!

クリームパスタ

材料[多めの2人分]

  • マカロニ(パスタでも可)200g
  • 豆乳(牛乳でも可) 約600㏄

<具>

  • 残りもののおかず
  • 冷凍のシーフードやきのこなど 適量
  • マジックソルト
  • コンソメ
  • 粉チーズ
  • チューブニンニク

作り方

  1. 冷凍の食材にマジックソルトで下味を付けて炒める。
  2. 残り物のおかずと豆乳、コンソメ、にんにく、粉チーズを入れる。
  3. 煮立ってきたらマカロニを入れる。
  4. 乾麺の袋の表示時間より一分多めに茹でて味と固さを確認する。
    味か濃い場合は、豆乳で伸ばす。味が足りない場合は調味料で整える。

食べた感想は、お湯で茹でたようなプリっとした歯ざわりは無いですが、乾麺にソースがしっかり染みてました。

乾麺を茹でるときに、出てくるでんぷん質の影響か、豆乳にとろみがつきます。

ハンバーグ

材料[3人分]

  • 牛豚合い挽き肉 350~400g
  • パン粉 1カップ
  • 卵 1個
  • 玉ねぎ1/2個
  • ピーマン 1個(余っていたので入れた。なくてもOK)
  • マジックソルト

作り方

  1. 玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにして炒める。弱火~中火で焦がさないように。
  2. 残りの材料を入れて混ぜ、捏ねる。フライパンが温かいので、ひき肉の油がパン粉と馴染みやすかったです。
    生地が柔らかかったため、片栗粉も少々加えましたが、フライパンに少しへばりつくので、パン粉を加えた方が良かったかもしれません。
  3. 生地を成型し並べる
    フライパンにへばり付いた生地は、ゴムベラでよけておきました。
  4. 焼いたら完成

食べた感想は、いつものハンバーグと変わらぬ美味しさでした。

ハンバーグ作りで一番イヤなのは生肉を捏ねたボウルを洗う事なので、ホント革命的な救世主的な作り方だ!と思いました。

トマトクリーム煮

材料[約5人分]

  • 鶏むね肉 500g
  • トマト 小さめ3個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • クリームチーズ 50g
  • マジックソルト 適量
  • 顆粒コンソメ  適量
  • オリーブオイル 適量

作り方

  1. 材料を適当な大きさに切り、全てフライパンに入れる。
  2. フタをして弱火~中火で加熱して、水分が出るのを待つ。
  3. 水分が出てきたら混ぜて、野菜とお肉に火が通ったら完成。

食べた感想は、トマトクリームが濃厚で美味しかったです!

水を足さないからなのか、玉ねぎは少し固かったです。

横向きで(繊維を断ち切る向き)切るか、粗みじん切りの方が良かったかもしれません。

ソレダメでもワンパン料理が紹介

シュウマイ

[4人分]

シュウマイの皮10枚

[具]

  • 豚挽き肉 200g
  • 玉ねぎ ½個
  • グリンピース 適量(冷凍枝豆で代用しました。)
  • 塩 小さじ1/2
  • 生姜汁 小さじ1(チューブ青じそで代用しました。)
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  1. シュウマイの皮を短冊切りにして、玉ねぎをみじん切りにする。
  2. 具をフライパンで混ぜる。粘りけがでるまで。
  3. お皿に2を移して平らにし、皮とグリンピースを乗せる。
  4. 蒸し器を作る。
    10センチ幅に切ったアルミホイルを丸めたものを5個作って、2.のフライパンに並べる。
    その上に3.の皿を乗せる。
  5. フライパンに水を注いで強火で2分、沸騰したら弱火で8分蒸し、食べやすい大きさに切れば完成。

初めてシュウマイを自作しました。

チルドで買うものより蒸したてのジューシー感が美味しかったです!

トッピングをベジタブルミックスに変えたら子どものパーティーにも使えそうです。

蒸す時のお湯で、フライパンの汚れも落ちやすくなってて「素晴らしい!」と感動しました。

たこ焼き

3人分

  • タコ足 1本
  • ちくわ 2本

[生地]

  • だし汁 140cc
  • 卵 ½個
  • 薄力粉40g
  • 片栗粉大さじ1

 

  • てんかす10g
  • 紅生姜 8g
  • 万能ネギ 1本
  1. フライパンに生地を入れてしっかり混ぜる
  2. 生地にてんかす、紅生姜、万能ネギを入れて混ぜる。
  3. 小さく切ったタコに爪楊枝をさし、輪切りのちくわをはめる。
  4. 生地の片側に3を並べるフタをして中火で5分焼く。
  5. 具が無い生地を切り分けて、4に被せる。
  6. 爪楊枝をつきやぶるので、目印に切る。

カレー

材料 一人分

  • 豚肉 小間切れ 60g
  • トマト     1/2個
  • カレールー   1人分
  • 米       1/2合
  • 玉ねぎ     1/8個
  • 水       200㏄
  1. 研いだお米と、水100㏄をフライパン入れる。
  2. お米をドーナッツ状に中央を開けて、そこにアルミホイルの器をはめる。
  3. 玉ねぎ、カレールー、トマトを刻む。
    2のアルミホイルに、3のカレーの具を入れて水100㏄を注ぐ。
  4. 4.フタをして中火5分弱火5分で加熱したら完成。

ワンパン料理に便利なタフカルフライパン

ワンパン料理は、一つのフライパンにどんどん材料を入れて調理することが多いので、大き目のフライパンを使うことになると思います。

大きくて軽いフライパンが理想ですよね!

また、軽いフライパンは「洗い物しなければ・・・」の気持ちも軽くしてくれそうです!

TVで紹介【ガス専用】SPU17倍&後払い可!☆タフカル フライパン 5点セット

 

まとめ

普段から、肉野菜炒めなどフライパン一つの調理はよくしていました。

けど、ワンパン料理はフライパンでミンチを捏ねたり、お米も同時に炊いてしまったりなかなかの斬新さに感動です。

ワンパン料理の調理法をあみだした料理研究家の方は、主婦の救世主ですね!

そしてカレーと同時にお米を炊くテクニックは、災害などで電気が使えない時に役立ちそうですよね。

私の中で、シュウマイ、餃子、ハンバーグは、ちょっとハードル高い料理(面倒なので)でしたが、ワンパンレシピで簡単に作れて料理のレパートリーが増えました。

忙しい時期だからこそ食事と健康に気を使いたい季節、
ワンパン料理おススメです!