味覚の秋!その代表的な食べ物の中に「栗」がありますよね。
そこで今日のZIPでは、東京23区にあるケーキ屋さんのモンブランに注目しました!
テーマは「スイーツ専門家が徹底分析!東京23区極上モンブランランキング!」
その専門家とは、スイーツジャーナリストの平石理緒さん・スイーツ男子ブロガーのあまいけいきさん。
そして、東京スイーツ&カフェ専門学校講師の大石栄子さんです。
各ランキングごとにポイント数と価格、専門家の感想を見てみたいと思います!
まず第3位は・・・
目黒区東山にある「パティスリー1904」 90/120pt 500円
タルトに塩味をきかせて、濃厚な甘さのマロンクリームとバランスを取っている。
またマロンクリームがビシッとそろっていて、見た目もとてもキレイに仕上がっている。
続いて第2位は・・・
葛飾区金町にある「ラ・ローズ・ジャポネ」 99/120pt 464円
何層にも重ねて仕上げたモンブランを安価で提供しているお店。
マロンクリームに生クリームを加え、甘すぎず食べやすく仕上げているため
年齢を問わず美味しく頂けるモンブランである。
またルックスに関しては、マロンクリームの絞り口金を2種類使い分けているため、
キレイな見た目に仕上がっている。
そして栄光の第1位は・・・
目黒区上目黒にある「エコール・クリオロ」 105/120pt 540円
どこから始まってどこで終わっているのかわからないぐらい、クリームを均等に絞っていて、
プロでもなかなか真似できない技!
またメレンゲをチョコレートでコーティングして、湿気から守り、
ケーキの下から見ること、メレンゲ・チョコレート・スポンジ・マロンクリームにラム酒と生クリームを何層にもなっていて、パティシエの技術を駆使した構成になっている。
専門家もうなる、今回のスイーツ対決!
秋の毎日を、たまには財布のひもを緩めて、美味しいスイーツでホッと一息もいいものです!